Tartare condita Homemade
Il lusso della semplicità, pronta da gustare.
Dimentica la solita carne cruda: la nostra tartare di manzo condita è un’esplosione di contrasti studiata per chi non vuole scendere a compromessi tra rapidità e alta cucina. Partiamo dalla nostra selezione premium di manzo della Macelleria Poker, tagliata rigorosamente al coltello per preservarne la texture e l’integrità delle fibre.
L'abbiamo impreziosita con un mix di ingredienti che ne esaltano il carattere senza coprirne il sapore originario:
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Capperi di roccia: per una spinta sapida e mediterranea.
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Senape in grani: che regala una nota leggermente piccante e una cremosità avvolgente.
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Peperone disidratato dolce: per un tocco di colore e una freschezza croccante.
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Semi di sesamo: per quella nota tostata finale che chiude il cerchio del gusto.
Consigli di preparazione
Questa eccellenza della Macelleria Poker è stata creata per essere gustata rigorosamente cruda. La marinatura e la qualità del taglio non richiedono alcun tipo di cottura, che ne altererebbe le proprietà organolettiche e la delicatezza del condimento.
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Servizio: Ti consigliamo di toglierla dal frigorifero circa 10 minuti prima di consumarla per permettere agli aromi della senape e del sesamo di sprigionarsi pienamente.
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Abbinamento: Accompagnala con dei crostini di pane integrale caldo o una misticanza di campo.
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Straccetti di Bovino Adulto con Carciofini
Dimentica i soliti secondi piatti: i nostri straccetti di bovino sono un’esplosione di contrasti studiata per chi non vuole scendere a compromessi tra rapidità e alta cucina. Partiamo dalla nostra selezione premium di manzo della Macelleria Poker, tagliata finemente per garantirti una cottura immediata e una consistenza tenerissima.
L’abbiamo impreziosita con un mix di ingredienti che ne esaltano il carattere senza coprirne il sapore originario:
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Carciofini selezionati: tagliati a spicchi per regalare quella nota vegetale e leggermente ferrosa che si sposa divinamente con la carne rossa.
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Un pizzico di sapienza artigianale: il bilanciamento perfetto tra la morbidezza del bovino e la consistenza dei carciofi.
Tartare di manzo semplice 160g – 2 pz.
Dimentica la solita carne cruda: le nostre tartare di manzo sono l’essenza della purezza, studiate per chi non vuole scendere a compromessi tra rapidità e alta cucina. Partiamo dalla nostra selezione premium di manzo della Macelleria Poker, lavorata con cura per preservarne la texture e l’integrità delle fibre.
Questa versione “semplice” è pensata per gli amanti della carne al naturale, offrendo un sapore pulito e una morbidezza inimitabile, pronta per essere personalizzata a tuo piacimento o gustata nella sua assoluta genuinità.
Sushi Mix di Carne Artigianale
Chi ha detto che il sushi è solo pesce? Il nostro Sushi di Carne è una vera esperienza gourmet nata dalla selezione dei tagli più teneri e magri della Macelleria Poker al Pigneto. Prepariamo ogni pezzo artigianalmente, utilizzando solo carne freschissima di prima scelta, lavorata con la maestria dei nostri macellai.
Perfetto per un aperitivo originale, un antipasto raffinato o una cena leggera ma ricca di gusto, il nostro sushi di carne porta il concetto di “crudité” a un livello superiore.
La Selezione Poker: Gusto e Sicurezza
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Freschezza Certificata: Trattiamo solo tagli selezionati giornalmente per garantire il consumo a crudo in totale sicurezza.
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Varietà di Gusti: Dai carpacci arrotolati alle tartare mignon, arricchite con granelle di pistacchio, scaglie di parmigiano, tartufo o zest di agrumi.
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Taglio al Coltello: La carne viene lavorata a mano per preservarne la fibra e la succosità naturale.